Ingredienti, Pizze, Produttori, Villa Costanza
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Il suino nero dei Nebrodi, eccellenza siciliana

Uno degli ingredienti più apprezzati del nostro menu, ricorrente sia tra i secondi che tra le pizze. Il suino nero dei Nebrodi e i suoi derivati costituiscono un elemento caratterizzante di alcuni dei piatti più celebri del nostro ristorante. L’area ...
Ingredienti, Pizze, Produttori, Villa Costanza
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Addio Farina 00 – Villa Costanza e la scelta dei grani antichi

La differenza tra diversi tipi di farine è un tema caldissimo che negli ultimi anni ha destato sempre maggiore curiosità nei consumatori. Un fenomeno dato da una parte dalla maggiore diffusione di prodotti alternativi a base di farine integrali o ...
Ingredienti, Produttori, Ricette, Vegetariani, Villa Costanza

Villa Costanza Addaura…estate 2017

Per tutti quelli che non sanno rinunciare al mare d’estate,dal 1 Giugno al 30 settembre 2017 Villa Costanza sbarca all’addaura. Sul lungomare Cristoforo Colombo in prossimità della spiaggia di mondello apriamo il nostro punto mare in sinergia con la propietà del ...
Ingredienti, Pizze, Produttori, Ricette, Villa Costanza

Villa Costanza incontra l’olio Terrapiù

Giovedì 26 Gennaio sarà una serata magica. Magica come tutte quelle serate in cui decidiamo di incontrare i nostri partner direttamente a casa nostra. Come ormai molti di voi sanno, la nostra filosofia è quella di puntare tutto sulla nostra ...
Ingredienti, Produttori

Cibo di qualità e servizio eccellente. Così abbiamo ricevuto la nomination dal World Luxury Restaurant Awards

Il focus sulle eccellenze siciliane, l’elevato livello culinario, la cura nella presentazione dei piatti sono alcuni dei motivi per i quali abbiamo ricevuto la nomination dal World Luxury Restaurant Awards, il prestigioso premio che dalla Svizzera seleziona ogni anno i ...
Ingredienti, Produttori, Ricette, Villa Costanza

Arrivano le feste: Natale & Capodanno 2016-2017 a Palermo

Anche quest’anno  si avvicinano le tanto attese feste Natalizie e noi chiaramente non potevamo mancare! Abbiamo deciso di spingerci oltre i classici menù natalizi, e abbiamo pensato di partire direttamente dal nostro orto di Via Galletti. Tutto rigorosamente coltivato in ...
Ingredienti, Pizze, Produttori, Ricette, Vegetariani, Villa Costanza

Viva la filiera corta…anzi cortissima !

Viva la filera corta…anzi cortissima! L’ultima novità dei due fratelli Marco & Costanza Durastanti è quella di ridurre ancora di più la filiera di provenienza degli ortaggi utilizzati nei loro piatti puntando ed investendo sull’autoproduzione ed esprimendo così la vera ...