Le Mandorle di Baucina BIO
Eccellenze siciliane a km 0: le mandorle di Baucina bio La mandorla è uno dei prodotti più tipici della Sicilia, onnipresente nei piatti della nostra cucina: ingrediente base del gustoso…
La “vastedda” di pecora del Belice
Vastedda di pecora del Belice: un formaggio fresco e gustoso Le dolci colline della Valle del Belice, in Sicilia Occidentale, ricche di olivi e di allevamenti ovini, sono la terra…
Miele d’ape nera, presidio Slow Food e patrimonio siciliano
Miele d’ape nera siciliano: superfood a km 0 Si parla molto di superfood, alimenti spesso esotici in grado di avere effetti miracolosi sull’organismo. Generalmente pensiamo a prodotti di provenienza estera…
A Villa Costanza nasce l’amaro stagionale
Chi li conosce sa bene ormai che dalle menti vulcaniche di Marco e Costanza Durastanti, fratelli in affari che ogni giorno lavorano alla valorizzazione di Villa Costanza, possono nascere improvvisamente…
Villa Costanza Addaura…estate 2017
Per tutti quelli che non sanno rinunciare al mare d’estate,dal 1 Giugno al 30 settembre 2017 Villa Costanza sbarca all’addaura. Sul lungomare Cristoforo Colombo in prossimità della spiaggia di mondello…
Villa Costanza incontra l’olio Terrapiù
Giovedì 26 Gennaio sarà una serata magica. Magica come tutte quelle serate in cui decidiamo di incontrare i nostri partner direttamente a casa nostra. Come ormai molti di voi sanno,…
Arrivano le feste: Natale & Capodanno 2016-2017 a Palermo
Anche quest’anno si avvicinano le tanto attese feste Natalizie e noi chiaramente non potevamo mancare! Abbiamo deciso di spingerci oltre i classici menù natalizi, e abbiamo pensato di partire direttamente…
Viva la filiera corta…anzi cortissima !
Viva la filera corta...anzi cortissima! L'ultima novità dei due fratelli Marco & Costanza Durastanti è quella di ridurre ancora di più la filiera di provenienza degli ortaggi utilizzati nei loro…
Conoscere il cibo: giovedì 10 Marzo l’approfondimento con Roberto Favata bio agronomo
Giovedì 10 Marzo ore 20.00 presso il ristorante Villa Costanza cena vegana e biologica raccontata dall’agronomo Roberto Favata. Affronteremo il tema del biologico, degli stili alimentari e della distinzione tra…
Il nostro menù di Pasqua 2016
Si avvicina la Pasqua e i nostri chef hanno già pensato a cosa cucinare…come al solito ci affidiamo alla stagionalità dei prodotti e all’incontro tra alcuni dei presidi slow food…
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