Si avvicina la Pasqua e i nostri chef hanno già pensato a cosa cucinare…come al solito ci affidiamo alla stagionalità dei prodotti e all’incontro tra alcuni dei presidi slow food siciliani più interessanti.
Cerchiamo di rendere equilibrati e allo stesso tempo innovativi i nostri piatti al fine di vivere un’esperienza di gusto durante il pasto.
Menù di Pasqua 27 Marzo 2016 :
Tortino di ricotta & carciofi spinoso bio con crema al piacentinu ennese allo zafferano ( Presidio slowfood )
Risotto con crema di zucca bio, robiola & liquirizia
Fettuccine di grano duro siciliano Russello al ragu’ di coniglio, lime & zenzero
Filetto di maialino nero dei nebrodi cotto a bassa temperatura ai pistacchi di Bronte con caponatina di verdure e pinoli
Cassata siciliana
Vino rosso Nero D’avola Merlot Caruso&Minini
Minerale
€ 38,00 a persona
NB possibili modifiche per intolleranti,vegetariani,vegani
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