L’orto di Costanza a Ciaculli
Dall’orto al piatto: la nostra filosofia di filiera corta Per Villa Costanza la filosofia della filiera è alla base di ogni scelta gastronomica. Proprio per questo ci impegniamo nel selezionare…
Menu di Pasqua
Questo è il menu per il pranzo di Pasqua del 17 aprile 2022. Antipasto Girello di limousine cbt con misticanza, datterino confit, croccante di tumminia e salsa di acciughe…
Ritorna il “Costanza Challenge”
Dopo quasi due anni di stop forzato a causa del covid, ritorna l’evento “Costanza Challenge”, un format di cene-degustazioni a cadenza mensile, in cui alle quattro portate del menù saranno…
Pranzo di Natale 25 Dicembre
Questo è il menu del Pranzo di Natale 25 Dicembre 2021 Necessaria la prenotazione con acconto ( prenota attraverso il numero 091547027 dopo le ore 17.00 o attraverso i nostri…
Menù di San Silvestro
Questo è il menu per la cena di San Silvestro del 31 Dicembre 2021 Necessaria la prenotazione con saldo Antipasto Local ceviche con ricciola, carpaccio di avocado siciliano con…
Ripartenza ! Da mercoledì 19 Maggio puoi prenotare il tuo tavolo
Non riusciamo più a contenere la loro gioia!!! Hanno saputo che finalmente riapriremo al pubblico e potranno finalmente tornare in sala a fare ciò che più amano. Antipasti, pizza,…
Villa Costanza vegetariana, tra orto bioetico e produttori
Villa Costanza è vegetariana? Anche! Dalla stagionalità degli ingredienti utilizzati per la preparazione delle ricette alla ricerca dei prodotti a chilometro zero, per la creazione di un menù ricco di…
Identità, valore umano e una visione a lungo termine: Marco e Costanza Durastanti raccontano Villa Costanza
Dalla nascita ed evoluzione del progetto-ristorante al rapporto con gli ospiti e le risorse umane che compongono il loro staff, passando per i prodotti e il legame viscerale con il…
L’unione con il territorio, i produttori di Villa Costanza
Villa Costanza è il territorio. Un’unione ben chiara e definita da sempre, rimarcata dal nome del menu, il Manifesto della biodiversità siciliana”. Concetto che nel tempo ha assunto la forma…
Il vino di Villa Costanza
Partecipazione, coinvolgimento e tanto divertimento. Ecco le parole chiave dell’iniziativa che vede protagonista il vino di Villa Costanza. Un vino che non è solo una bottiglia con il nome del…
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