Per tutti quelli che non sanno rinunciare al mare d’estate,dal 1 Giugno al 30 settembre 2017 Villa Costanza sbarca all’addaura. Sul lungomare Cristoforo Colombo in prossimità della spiaggia di mondello apriamo il nostro punto mare in sinergia con la propietà del ...
Giovedì 26 Gennaio sarà una serata magica. Magica come tutte quelle serate in cui decidiamo di incontrare i nostri partner direttamente a casa nostra. Come ormai molti di voi sanno, la nostra filosofia è quella di puntare tutto sulla nostra ...
Il focus sulle eccellenze siciliane, l’elevato livello culinario, la cura nella presentazione dei piatti sono alcuni dei motivi per i quali abbiamo ricevuto la nomination dal World Luxury Restaurant Awards, il prestigioso premio che dalla Svizzera seleziona ogni anno i ...
Anche quest’anno si avvicinano le tanto attese feste Natalizie e noi chiaramente non potevamo mancare! Abbiamo deciso di spingerci oltre i classici menù natalizi, e abbiamo pensato di partire direttamente dal nostro orto di Via Galletti. Tutto rigorosamente coltivato in ...
Viva la filera corta…anzi cortissima! L’ultima novità dei due fratelli Marco & Costanza Durastanti è quella di ridurre ancora di più la filiera di provenienza degli ortaggi utilizzati nei loro piatti puntando ed investendo sull’autoproduzione ed esprimendo così la vera ...
Una serata all’insegna del buon cibo e della buona birra ? Una serata in cui la birra si sposa nel vero senso della parola con un piatto? Una serata in cui conoscere i segreti dei mastri birrai Trimmutura? Pensiamo di ...
A Villa Costanza cena Slowfood con i vini di Alessandro di Camporeale e la pasta fresca Giglio Palermo, giovedì 17 marzo, ore 20.30 Ai piedi di Monte Pellegrino, sulla strada che porta al belvedere e al Santuario (lato fiera), il ...
Giovedì 10 Marzo ore 20.00 presso il ristorante Villa Costanza cena vegana e biologica raccontata dall’agronomo Roberto Favata. Affronteremo il tema del biologico, degli stili alimentari e della distinzione tra cibi alcalinizzanti e acidificanti. Il tutto attraverso la degustazione ...
Si avvicina la Pasqua e i nostri chef hanno già pensato a cosa cucinare…come al solito ci affidiamo alla stagionalità dei prodotti e all’incontro tra alcuni dei presidi slow food siciliani più interessanti. Cerchiamo di rendere equilibrati e allo stesso ...
Già da qualche anno Villa Costanza ha deciso di abbandonare completamente l’utilizzo di farina raffinate (00; 0 etc ) o comunque provenienti da grani modificati dall’uomo attraverso l’utilizzo di raggi X o gamma . Per capire i motivi alla base ...
