Villa Costanza è vegetariana? Anche! Dalla stagionalità degli ingredienti utilizzati per la preparazione delle ricette alla ricerca dei prodotti a chilometro zero, per la creazione di un menù ricco di…
Dalla nascita ed evoluzione del progetto-ristorante al rapporto con gli ospiti e le risorse umane che compongono il loro staff, passando per i prodotti e il legame viscerale con il…
Villa Costanza è il territorio. Un’unione ben chiara e definita da sempre, rimarcata dal nome del menu, il Manifesto della biodiversità siciliana”. Concetto che nel tempo ha assunto la forma…
Partecipazione, coinvolgimento e tanto divertimento. Ecco le parole chiave dell’iniziativa che vede protagonista il vino di Villa Costanza. Un vino che non è solo una bottiglia con il nome del…
Viaggiare tra i sapori genuini della nostra terra, portare in tavola le eccellenze locali selezionate con cura, diffondere le tradizioni a partire dalla riscoperta degli ingredienti di una volta. Tutto…
Filiera corta, anzi cortissima, e una filosofia basata su ingredienti di stagione e a chilometro zero. A Villa Costanza abbiamo scelto di essere coraggiosi e coerenti. Coltiviamo verdure e ortaggi…
Sulla scelta dell’olio corretto per condimenti e ricette, Villa Costanza non ha dubbi. L’olio deve essere extravergine d’oliva e, soprattutto, deve essere siciliano. Una scelta per nulla scontata quella intrapresa…
Quando passione, amore per la terra e voglia di collaborare diventano obiettivo comune, ecco che nascono ottimi progetti. È il caso della Birra Costanza, un prodotto che punta alla valorizzazione…
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