Il suino nero dei Nebrodi, eccellenza siciliana
Uno degli ingredienti più apprezzati del nostro menu, ricorrente sia tra i secondi che tra le pizze. Il suino nero dei Nebrodi e i suoi derivati costituiscono un elemento caratterizzante…
Addio Farina 00 – Villa Costanza e la scelta dei grani antichi
La differenza tra diversi tipi di farine è un tema caldissimo che negli ultimi anni ha destato sempre maggiore curiosità nei consumatori. Un fenomeno dato da una parte dalla maggiore…
Cosa significa slow food. Le scelte di Villa Costanza
Tanto gli abituali clienti di Villa Costanza, quanto i nuovi ospiti che ci onorano della loro preferenza, rimangono tutt’oggi incuriositi dall’espressione presidio slow food abbondantemente presente sui nostri menu. Questo…
Villa Costanza Addaura…estate 2017
Per tutti quelli che non sanno rinunciare al mare d’estate,dal 1 Giugno al 30 settembre 2017 Villa Costanza sbarca all’addaura. Sul lungomare Cristoforo Colombo in prossimità della spiaggia di mondello…
Villa Costanza incontra l’olio Terrapiù
Giovedì 26 Gennaio sarà una serata magica. Magica come tutte quelle serate in cui decidiamo di incontrare i nostri partner direttamente a casa nostra. Come ormai molti di voi sanno,…
Arrivano le feste: Natale & Capodanno 2016-2017 a Palermo
Anche quest’anno si avvicinano le tanto attese feste Natalizie e noi chiaramente non potevamo mancare! Abbiamo deciso di spingerci oltre i classici menù natalizi, e abbiamo pensato di partire direttamente…
Viva la filiera corta…anzi cortissima !
Viva la filera corta...anzi cortissima! L'ultima novità dei due fratelli Marco & Costanza Durastanti è quella di ridurre ancora di più la filiera di provenienza degli ortaggi utilizzati nei loro…
Villa Costanza incontra Birra Artigianale Trimmutura – Giovedì 21 Aprile
Una serata all’insegna del buon cibo e della buona birra ? Una serata in cui la birra si sposa nel vero senso della parola con un piatto? Una serata in…
Cena slowfood a Villa Costanza
A Villa Costanza cena Slowfood con i vini di Alessandro di Camporeale e la pasta fresca Giglio Palermo, giovedì 17 marzo, ore 20.30 Ai piedi di Monte Pellegrino, sulla strada…
Conoscere il cibo: giovedì 10 Marzo l’approfondimento con Roberto Favata bio agronomo
Giovedì 10 Marzo ore 20.00 presso il ristorante Villa Costanza cena vegana e biologica raccontata dall’agronomo Roberto Favata. Affronteremo il tema del biologico, degli stili alimentari e della distinzione tra…
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