Tipologia | Personale, Regalo |
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Menu Degustazione classico
Regala il seguente menu. Procedi con l’acquisto e riceverai via mail la ricevuta da esibire al nostro personale di sala. Leggi di più in termini e condizioni più in basso.
Sapori iniziali
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DEGUSTAZIONE DI 3 OLI EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANI
DEGUSTAZIONE DI 3 FORMAGGI SICILIANI
Robiola di capra girgentana Az.Agricola Montalbo, Primintio stagionato 4 mesi Az. Dispensa di Collesano, Tuma Persa Caseificio Passalacqua Formaggio realizzato con solo latte vaccino e stagionato 8 mesi.
Abbinata al marsala Superiore Riserva Oro Cantina Intorcia 2012 e miele di ape nera sicula Carlo Amodeo.
Allergeni: latte.
Antipasti
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TARTARE DI TONNO E PESCA
Tonno*, pesca di Bivona, salsa di soia, erbette aromatiche.
Allergeni: pesce, soia.
Primi
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PACCHERI CON RAGU’ DI POLPO E PISTACCHI
Ragù di polpo, erbette aromatiche, stracciatella di bufala ragusana Az.Bubalus, pistacchio di Bronte.
Allergeni: glutine, latte, sedano, frutta a guscio, pesce.
BUSIATE CON CREMA DI TENERUMI DELL’ORTO DI COSTANZA E GAMBERO
Crudo di gambero rosa di Sciacca*, aglio rosso di Nubia , tenerumi coltivati negli orti di Costanza, datterino, stracciatella di bufala ragusana AZ. Bubalus, mollica tostata, pesto di basilico.
Allergeni: glutine, latte, crostacei, frutta a guscio.
Secondo
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TONNO E GIARDINIERA
Tonno, pistacchio siciliano Az.Bacco, ortaggi dell’orto di Costanza, gazpacho di pomodoro, erbette aromatiche, aceto.
Allergeni; pesce, frutta a guscio, glutine
Dolce
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Dolce della pastry chef Claudia di Benedetto
Su richiesta durante la degustazione è possibile aggiungere 4 calici in abbinamento (+25€)
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Termini e condizioni:
- Acquistare il menu degustazione classico con anticipo rispetto alla data scelta per la consumazione.
- La data scelta dovrà essere comunicata tramite chiamata o via email.
- In nessun caso una prenotazione verrà considerata valida senza averci contattato definendo la data scelta per la consumazione.
- Il martedì non può essere scelto per la consumazione.
- Si può acquistare il menu degustazione per un massimo di 4 persone
- Il prezzo indicato è da intendersi a persona
€ 60,00
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