Pranzo di Capodanno

Questo è il menu speciale per il Pranzo di Capodanno che si terrà il 1 gennaio 2022 a Villa Costanza

Necessaria la prenotazione con acconto

Antipasto

Humus di ceci bio aromatizzati allo sgombro locale marinato e chips di patate croccanti

Primi

Risotto con crema di sparaceli coltivati negli orti di Costanza e ragù di triglie

Paccheri al pesto di cavolo nero coltivato negli orti di Costanza. cozze e pan grattato aromatizzato

Secondi

Bauletto di pescespada con pera coscia e pecorino di Collesano stagionato 12 mesi Azienda Dispenza

Dolce

Mousse di ricotta di Cinisi Azienda Giglia con crema al pistacchio di bronte

Minerale
Grillo bio di Costanza 2020 vendemmiato dai ragazzi di Villa Costanza

50€ a persona

Acconto 20€ a persona, non rimborsabile