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Pranzo di Capodanno

Questo è il menu speciale per il Pranzo di Capodanno che si terrà il 1 gennaio 2020 a Villa Costanza

 

Antipasto

Macco di fagioli cosaruciaru di Scicli presidio slow food al profumo di rosmarino con polpo saltato alla salsa teryaki

 

Primi

Risotto al nero di seppie con crema di zucca dei nostri orti di Ciaculli e crudo di gambero rosso di Mazara

Busiati freschi ai grani antichi siciliani,con ricciola, oliva minuta, cocunci di salina presidio slow food, pomodoro datterino e menta

 

Secondi

Ombrina dorata alle mandorle bio di Davide Orlando di Baucina,timo ,capperi di Salina Az.agricola Rossello con insalatina di finocchio,olive nere pomodoro secco,gocce di arancia spremuta

 
Dolce

Torta della nonna Giannina alle noci di Giuseppe di Giorgio con gelato cannella e salsa di cioccolato modicano

Minerale alcalina
Grillo bio di Costanza vendemmiato dai ragazzi di Villa Costanza in collaborazione con la cantina Todaro

45€ a persona

Acconto 20€ a persona, non rimborsabile

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