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Il pranzo di Pasqua del 31 marzo 2024

Antipasto
Carpaccio di manzo con flan di piselli e mayo di mandorle di Baucina e acciughe di Aspra
 
Primi

Risotto con pecorino di Cinisi e cremoso di verdure dell’orto

Calamarata con ragù di cinisara tagliata a coltello, funghi cardoncelli di Polizzi e ricotta di bufala ragusana

 

Secondi

Capocollo cbt con millefoglie di patate e dressing di finocchietto selvatico

Dolce

Lingotto con mousse di ricotta e pera

 
 
55€ 
Bevande escluse
Prenotazione obbligatoria.

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