La cena di San Silvestro del 31 Dicembre 2022
Necessaria la prenotazione con saldo
Antipasto
Carpaccio di tonno con geleè di mandarino di Ciaculli, dressing del frutto della passione e biscotto croccante all’erbette aromatiche.
Primi
Risotto Carnaroli con carciofo spinoso coltivato negli orti di Costanza, gambero bianco di Sciacca, nocciole e tartufo nero siciliano.
Scrigni ripieni di stracciatella di bufala siciliana Az. Bubalus con crema di cime di rapa coltivate negli orti di Costanza, guazzetto di vongole veraci e lime.
Secondo
Ricciola con purea di sedano rapa, funghi cardoncelli e pioppini.
Dolce
Goccia di cioccolato bianco, zuppetta di mango e biscuit alla nocciola.
Panettone artigianale della casa e lenticchie da consumare durante la serata danzante.
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Minerale Alcalina
Grillo bio di Costanza vendemmiato da tutto lo staff annata 2021
Brindisi con bollicine, lenticchie e cotechino.
Dopo il cenone è previsto il passaggio in zona disco esclusivamente per i partecipanti alla cena.
130€ Adulti
60€ bambini
Prenotazione obbligatoria e posti limititati.
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