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Menù di San Silvestro

La cena di San Silvestro del 31 Dicembre 2022

Necessaria la prenotazione con saldo 

 

Antipasto

Carpaccio di tonno con geleè di mandarino di Ciaculli, dressing del frutto della passione e biscotto croccante all’erbette aromatiche.

 

Primi

Risotto Carnaroli con carciofo spinoso coltivato negli orti di Costanza, gambero bianco di Sciacca, nocciole e tartufo nero siciliano.

Scrigni ripieni di stracciatella di bufala siciliana Az. Bubalus con crema di cime di rapa coltivate negli orti di Costanza, guazzetto di vongole veraci e lime.

 

Secondo

Ricciola con purea di sedano rapa, funghi cardoncelli e pioppini.

 

Dolce

Goccia di cioccolato bianco, zuppetta di mango e biscuit alla nocciola.

Panettone artigianale della casa e lenticchie da consumare durante la serata danzante.

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Minerale Alcalina

Grillo bio di Costanza vendemmiato da tutto lo staff annata 2021

 

Brindisi con bollicine, lenticchie e cotechino.
Dopo il cenone è previsto il passaggio in zona disco esclusivamente per i partecipanti alla cena.

 

130€ Adulti

60€ bambini 

 

Prenotazione obbligatoria e posti limititati.

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