Menu di Pasqua

Questo è il menu per il pranzo di Pasqua del 17 aprile 2022.

Antipasto

Girello di limousine cbt con misticanza, datterino confit, croccante di tumminia e salsa di acciughe G.Balestrieri.

Primi

Risotto con asparagi di stagione, robiola di caprino girgentano e nocciole.

Scialatielli al ragù di agnello su fonduta di primintio di Collesano.

Secondo

Pancia di maiale laccata alla soia e il suo fondo con chips di patate.

Dolce

Dolce pasquale.

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45€ a persona escluso bevande