Questo è il menu speciale per il Cenone e veglione di San Silvestro che si terrà il 31 dicembre 2019 a Villa Costanza
Antipasto
Ceviche di ricciola su carpaccio di ananas e crudo di gambero rosso di Mazara con gazpacho ai frutti rossi
Primi
Risotto con baccalà cotto a bassa temperatura al profumo di basilico e fichi
Ravioli di burrata con estratto di scarola dei nostri orti a Ciaculli,crudo di crostacei e bottarga di tonno
Secondo
Ricciola con erbe spontanee dei nostri orti di Ciaculli su guazzetto di cozze, finocchio e cavolo cappuccio
Dolce
Mousse all’arancia con biscotto al pistacchio e salsa cioccolato bianco
Brindisi e veglione in zona esclusiva per i soli avventori della cena (numero chiuso) con musica e dj set – bollicine cantina Andreola
finger di cotechino e lenticchie
1 Drink alcolica a persona
Minerale alcalina
Grillo di Costanza vendemmiato dai ragazzi di Villa Costanza in collaborazione con la Cantina Todaro
100€ adulto – 50€ bambino
La cena dei bambini si terrà in una zona esclusiva con animatrice
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