Questo è il menu per la cena di San Silvestro del 31 Dicembre 2021
Necessaria la prenotazione con saldo
Antipasto
Local ceviche con ricciola, carpaccio di avocado siciliano con panna acida e salsa di mango
Primi
Risotto con zucca rossa coltivata nell’orto di Costanza, crudo di gambero rosso di Mazara, crema di caciocavallo di vacca Cinisara e pesto di finocchietto selvatico
Pasta ripiena con burrata su guazzetto ai frutti di mare e salsa di prezzemolo
Secondo
Ombrina al vapore, finocchio coltivato negli orti di Costanza, carote all’intingolo di melograno ed erbette
Dolce
Goccia di latte con ripieno al cioccolato e lampone
Minerale Alcalina
Grillo bio di Costanza vendemmiato da tutto lo staff annata 2020
Brindisi con bollicine, lenticchie e cotechino
110€ adulto
55€ bambino
Prenotazione obbligatoria e posti limititati
Accesso valido ai possessori del super green pass secondo il DECRETO-LEGGE 26 novembre 2021, n. 172
In conformità all’ultimo decreto del 24.12.21 Villa Costanza s.a.s non organizzerà nessuna serata danzante successiva alla cena.