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Cenone e veglione di San Silvestro

Questo è il menu speciale per il Cenone e veglione di San Silvestro che si terrà il 31 dicembre 2019 a Villa Costanza

 

Antipasto

Ceviche di ricciola su carpaccio di ananas e crudo di gambero rosso di Mazara con gazpacho ai frutti rossi

 

Primi

Risotto con baccalà cotto a bassa temperatura al profumo di basilico e fichi

Ravioli di burrata con estratto di scarola dei nostri orti a Ciaculli,crudo di crostacei e bottarga di tonno

 

Secondo

Ricciola con erbe spontanee dei nostri orti di Ciaculli su guazzetto di cozze, finocchio e cavolo cappuccio

 

Dolce

Mousse all’arancia con biscotto al pistacchio e salsa cioccolato bianco

 

Brindisi e veglione in zona esclusiva per i soli avventori della cena (numero chiuso) con musica e dj set – bollicine cantina Andreola 

finger di cotechino e lenticchie

1 Drink alcolica a persona 

 

Minerale alcalina
Grillo di Costanza vendemmiato dai ragazzi di Villa Costanza in collaborazione con la Cantina Todaro

100€ adulto – 50€ bambino

La cena dei bambini si terrà in una zona esclusiva con animatrice

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