Menù di San Silvestro

Questo è il menu per la cena di San Silvestro del 31 Dicembre 2021

Necessaria la prenotazione con saldo 

 

Antipasto

Local ceviche con ricciola, carpaccio di avocado siciliano con panna acida e salsa di mango

 

Primi

Risotto con zucca rossa coltivata nell’orto di Costanza, crudo di gambero rosso di Mazara, crema di caciocavallo di vacca Cinisara e pesto di finocchietto selvatico

Pasta ripiena con burrata su guazzetto ai frutti di mare e salsa di prezzemolo

 

Secondo

Ombrina al vapore, finocchio coltivato negli orti di Costanza, carote all’intingolo di melograno ed erbette

 

Dolce

Goccia di latte con ripieno al cioccolato e lampone 

Minerale Alcalina

Grillo bio di Costanza vendemmiato da tutto lo staff annata 2020

 

Brindisi con bollicine, lenticchie e cotechino 

 

110€ adulto

55€ bambino

 

Prenotazione obbligatoria e posti limititati

Accesso valido ai possessori del super green pass secondo il DECRETO-LEGGE 26 novembre 2021, n. 172  

In conformità all’ultimo decreto del 24.12.21 Villa Costanza s.a.s non  organizzerà nessuna serata danzante successiva alla cena.