Villa Costanza incontra l’olio Terrapiù
Giovedì 26 Gennaio sarà una serata magica. Magica come tutte quelle serate in cui decidiamo di incontrare i nostri partner direttamente a casa nostra. Come ormai molti di voi sanno,…
Viva la filiera corta…anzi cortissima !
Viva la filera corta...anzi cortissima! L'ultima novità dei due fratelli Marco & Costanza Durastanti è quella di ridurre ancora di più la filiera di provenienza degli ortaggi utilizzati nei loro…
Perché abbiamo abbandonato le farine convenzionali
Già da qualche anno Villa Costanza ha deciso di abbandonare completamente l'utilizzo di farina raffinate (00; 0 etc ) o comunque provenienti da grani modificati dall'uomo attraverso l'utilizzo di raggi…
La vacca Cinisara…
L'attenzione che abbiamo posto nella scelta delle materie prime ci ha portati a fare una riflessione sulla provenienza della carne e soprattutto sul loro allevamento. Scegliere un pascolo allo stato…
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