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Menù di Pasqua 2018

Domenica 1 Aprile 2018

 

 

Antipasto

Flan di ricotta fresca siciliana con macco di fave cottoia presidio slowfood 

 

Primi

Risotto burro e salvia con funghi chiodini e straccetti di maialino nero dei nebrodi allevato allo stato semi brado (Az.Fortolese bio) cotto a bassa temperatura

Scialatielli con carciofo spinoso di Menfi presidio slowfood,finocchietto selvatico del nostro orto di Ciaculli,cacio cavallo di vacca cinisara su crema di patate allo zafferano siciliano bio

 

Secondo

Costolette di agnello su crema di zucca bio e verdure spontanne del nostro orto di Ciaculli

 

Dolce

Tortino di frolla e mandorle bio di Baucina (Az.Orlando) con ricotta fresca siciliana e colata di cioccolato

 

Cantina Saillier de La Tour Tasca d'Almerita - vitigno syrah in purezza - zona Camporeale

Acqua Naturale Alcalina

 

Costo a persona 40,00 €

 

* Alternativa VEG/VEGETARIAN su richiesta preventiva

 

Prenotazione al numero 091547027 dopo le ore 17.00

Apertura

20.00 - 23.00
Da giugno a settembre tutti i giorni aperto - martedì chiuso ( Inverno )

Contatti

via P.Bonanno,42-Palermo
infoline@villacostanza.com

Prenota

+39 091 547027