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Pranzo dell'Immacolata 8 Dicembre

 

 

ALLA CARTA 

Poter vivere un esperienza territoriale profonda e vera attraversando luoghi e paesi siciliani come Modica con le sue fave Cottoia, Polizzi Generosa con le sue nocciole o Baucina con sue Mandorle passando da San Giuseppe Jato con il Caciocavallo di Vacca Cinisara

Proposte vegane e senza glutine

 

 

Pranzo del Natale

Antipasto

Flan di sparaceddu coltivato nei nostri orti (Codifas/Villa Costanza) con crema di patata allo zafferano & nocciole di Polizzi Generosa

Primi

Risotto con carciofi & caciocavallo di vacca cinisara

Paccheri freschi di grano duro siciliano (Duilio,Iride,Simeto) con salsiccia di cinghiale dei Nebrodi & Mandorla bio di Baucina Az.Orlando

Secondo

Costolette di agnello in crosta di pistacchi & salsa di cioccolato modicano

Dolce O Frutta

Cassata

Prezzo a persona € 38,00 inclusi Acqua minerale,vino rosso vitigno nero d'avola/merlot Cantina Caruso&Minini

 

Cenone e Veglione del 31 Dicembre 2016

Antipasto

Carpaccio di ombrina con insalatina di finocchio bio Az.vitabio,pompelmo rosa & salsa di ravanello

Primi

Risotto al nero di seppia con gambero rosso di Mazara marinato al cocco e coriandolo con crema di zucca rossa bio cotta a bassa temperatura

Cappellacci ripieni di gambero e capesante in guazzetto di frutti di mare

Secondo

Darna di ricciola su crema di porro & patata con salsa di avocado

Frutta 

Carpaccio di ananas,zenzero & scorzette di agrumi marinati 24h

Dolce

Sushi Gunkan dessert

Vino bianco catarratto in purezza Cantina Caruso&Minini

Prosecco Vadobbiadene

1 drink superalcolica

Passaggio in zona eventi per brindare al nuovo anno - sarà previsto DJ e Musica esclusivamente per i clienti del cenone (max 150)

NUMERO CHIUSO MAX 150 persone

Prezzo a persona 100 €

Prezzo a persona scontato per chi prenota entro il 10 dicembre 2016 - 90,00 €

 

Pranzo del Capodanno 1 Gennaio 2017

Antipasto

Macco di fave ceci con indivia coltivata nei nostri orti (Villa Costanza/Codifas) con gambero croccante in black tempura

Primi

Risotto con porri,fave cottoia di Modica (presidio slowfood) & triglia

Paccheri freschi di grano duro siciliano (Duilio,Iride,Simeto) con carciofi,vongole,timo & Lime

Secondo

Scottata di pescespada dorata in salsa di mango

Dolce o Frutta

Cassata

Prezzo a persona 38,00 € incluso Acqua Minerale,vino bianco vitigno catarratto Cantina Caruso&Minini

Apertura

20.00 - 23.00
Da giugno a settembre tutti i giorni aperto - martedì chiuso ( Inverno )

Contatti

via P.Bonanno,42-Palermo
infoline@villacostanza.com

Prenota

+39 091 547027