Ingredienti, Produttori, Ricette, Vegetariani, Villa Costanza
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Villa Costanza Addaura…estate 2017

Per tutti quelli che non sanno rinunciare al mare d’estate,dal 1 Giugno al 30 settembre 2017 Villa Costanza sbarca all’addaura. Sul lungomare Cristoforo Colombo in prossimità della spiaggia di mondello apriamo il nostro punto mare in sinergia con la propietà del ...
Ingredienti, Pizze, Produttori, Ricette, Villa Costanza
degustazione Olio -26-gennaio

Villa Costanza incontra l’olio Terrapiù

Giovedì 26 Gennaio sarà una serata magica. Magica come tutte quelle serate in cui decidiamo di incontrare i nostri partner direttamente a casa nostra. Come ormai molti di voi sanno, la nostra filosofia è quella di puntare tutto sulla nostra ...
Ingredienti, Produttori
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Cibo di qualità e servizio eccellente. Così abbiamo ricevuto la nomination dal World Luxury Restaurant Awards

Il focus sulle eccellenze siciliane, l’elevato livello culinario, la cura nella presentazione dei piatti sono alcuni dei motivi per i quali abbiamo ricevuto la nomination dal World Luxury Restaurant Awards, il prestigioso premio che dalla Svizzera seleziona ogni anno i ...
Ingredienti, Produttori, Ricette, Villa Costanza
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Arrivano le feste: Natale & Capodanno 2016-2017 a Palermo

Anche quest’anno  si avvicinano le tanto attese feste Natalizie e noi chiaramente non potevamo mancare! Abbiamo deciso di spingerci oltre i classici menù natalizi, e abbiamo pensato di partire direttamente dal nostro orto di Via Galletti. Tutto rigorosamente coltivato in ...
Ingredienti, Pizze, Produttori, Ricette, Vegetariani, Villa Costanza
foto zucchine e tenerumi

Viva la filiera corta…anzi cortissima !

Viva la filera corta…anzi cortissima! L’ultima novità dei due fratelli Marco & Costanza Durastanti è quella di ridurre ancora di più la filiera di provenienza degli ortaggi utilizzati nei loro piatti puntando ed investendo sull’autoproduzione ed esprimendo così la vera ...
Ingredienti, Produttori, Ricette, Vegetariani, Villa Costanza
Frutta-e-verdura

Conoscere il cibo: giovedì 10 Marzo l’approfondimento con Roberto Favata bio agronomo

Giovedì 10 Marzo ore 20.00 presso il ristorante Villa Costanza cena vegana e biologica raccontata dall’agronomo Roberto Favata.   Affronteremo il tema del biologico, degli stili alimentari e della distinzione tra cibi alcalinizzanti e acidificanti. Il tutto attraverso la degustazione ...
Ingredienti, Produttori, Ricette, Vegetariani, Villa Costanza
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Il nostro menù di Pasqua 2016

Si avvicina la Pasqua e i nostri chef hanno già pensato a cosa cucinare…come al solito ci affidiamo alla stagionalità dei prodotti e all’incontro tra alcuni dei presidi slow food siciliani più interessanti. Cerchiamo di rendere equilibrati e allo stesso ...